Amlou

Amlou

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L'amlou est une préparation culinaire marocaine de la région Souss-Massa-Draa à base d'huile d'argan, d'amandes et de miel. C'est un fortifiant qui est servi au petit-déjeuner ou au goûter en pâte à tartiner du pain d’orge, de maïs ou de blé. Il accompagne aussi toutes sortes de pâtisserie.

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Le amlou est un pur produit du terroir marocain, que l’on retrouve à toutes les tables durant des petits déjeuner et des goûters gourmands. Souvent accompagné d’un bon thé traditionnel à la menthe, le amlou est une pâte à tartiner qui sublime vos tartines. 

Le amlou, présentation 

Ce produit artisanal oriental est un pur délice. Originaire de la région du Souss, au Maroc, le amlou est une préparation culinaire confectionnée avec des ingrédients tout aussi précieux.  En effet, la base du amlou est réalisée à partir d’huile d’argan, d’amandes et de miel. Ces produits sont eux aussi des trésors qui font la fierté du Maroc.  Pour la petite anecdote, on l’appelle même le Nutella du Maroc. De quoi vous donner l’eau à la bouche.  Cette pâte à tartiner berbère a l’avantage d’être vraiment saine et bonne pour la santé. Elle est en plus très nutritive et vous apportera l’énergie nécessaire pour toute la journée.

Les bienfaits du amlou aux amandes

Sans parler du fait qu’il soit délicieux et qu’il ravira vos papilles, sachez que le amlou marocain a aussi beaucoup de bénéfices pour notre santé. Ses ingrédients sont très riches et renferment énormément de vertus. L’huile d’argan alimentaire : cette huile végétale alimentaire est excellente pour la santé. Elle contient beaucoup d’acides gras essentiels ainsi que des vitamines E, à l’instar de l’huile d’olive bio. L’huile d’argan est aussi excellente contre les maladies cardiovasculaires ainsi que contre le cholestérol.  Le miel d’oranger : en plus d’apporter au amlou un goût fruité aux notes d’agrumes, le miel bio d’oranger est un miel aux vertus apaisantes. Il est réputé pour calmer les nerfs, le stress, les états d’anxiété et à des propriétés relaxantes.  Amandes : Ce fruit sec est sans aucun doute l’un des plus riches qui soit. Les amandes rentrent dans la catégorie des oléagineux, tout comme les délicieuses graines de lin. Les amandes apportent un goût délicieux au amlou, ainsi que tous ses bienfaits : elle est antioxydante, lutte contre les risques cardiovasculaires, c’est une excellente source de magnésium et elle prévient contre l'apparition de certains cancers. Aussi, les amandes sont aussi très nutritives et apportent la satiété à celui qui en consomme.  Le amlou est donc fortifiant, très énergétique et vous apporte des nutriments essentiels pour votre corps. 

Comment le consommer le amlou aux amandes ? 

Avec un peu d’imagination, vous pouvez très bien manger du amlou sur ce que vous voulez (pain, gâteaux, pâtisseries, biscottes…), tant que cela vous fait envie !  Traditionnellement, le amlou accompagne merveilleusement bien les tartines de pain frais, mais aussi les crêpes, les baghir (crêpes mille trous), les meloui et toutes sortes de galettes, chaudes ou froides.  Le amlou peut être consommé par toute la famille, et est en général apprécié des plus petits aux plus grands. Veillez cependant à ne pas en donner aux enfants de moins de 12 mois car le amlou contient du miel, un produit déconseillé pour les bébés. 

Précautions d’emploi et d’utilisation 

Nous savons qu’il est difficile de s’arrêter une fois que l’on a commencer à manger du amlou. Cependant, c’est un produit assez riche et calorique, soyez donc raisonnable et limitez votre consommation.  Conservez ce pot à l’abri de la lumière et de l’humidité. Prenez soin d’utiliser un ustensile propre avant de vous servir dans le pot.  Bonne dégustation ! 

Fiche technique

Poids
250g Net

Références spécifiques

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